خبز الكيزر مقدم من الشيف فايز موسي
خبز الكايزر
المقادير
4كوب و نصف دقيق
كوب ونص حليب
نصف كوب زبدة أو سمن
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ونص كبيرة خميرة
رشة ملح
1 بيضة
فانليا
دهن الوجة
صفار بيضة
الطريقة
في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا
يضاف السمن و نقلب جيدا ثم يضاف البيض والحليب بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة ٥ دقائق
تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها
قسمي العجينة إلى كرات وبعد ذلك يتم تشكيلها نفرد كل كرة و بعدين نلفها كور
يوضع الخبز في صينية مدهونة سمن و يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها
ثم إدهني وجه الخبز بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية