المشوك الجزائري مقدم من شيف وسيلة شايب

المشوك الجزائري
مقادير
3كيلات لوز مرحي متوسط
كيلة سكر ناقص اصبع
ملعقة فانيلا
2صفار بيض
1بيض كاملة
نرشها بالماء الزهر
قشور اليمون
لتزين
لوز ايفيلي
كرز مجفف
كيسات
طريقة التحضير
ناخذ صحفة نضع فيه لوز والسكرنخلطهم جيد تم نضيف فانيلا وقشور اليمون تم نضيف اليضة كاملةوصفار البيض ونرشوهم بالماء الزهر ونطموها
واخذ صنية ندهنهابالزبدة
ناخذ عجينة المشوك نشكلها كويرات وزنها 35غ إلى 40غ
تم نضعهم في بياض البيض ونرمضهم في الوز ايفلي اي الدشاش
تم ندخلهم الفرن درجة حرارة 180درجة
مدة الطهي 45دقيقة حتي ينشف
نحيهم من الفرن ونضع لهم الكرز ونضعهم في الكيسات