مكرونه بشاميل كريمي وچوسي 

مقدمه من الشيف صحي وبسيط مع سمر 

المكونات

سلق المكرونه
ربع قرفه
ملح
كيلو مكرونه او ٢كيس
زيت

اللحم المفروم او الحشو
ربع مفروم او اكثر حسب رغبتك
نصف كيلو بصل
ربع فلفل احمر رومي
ربع جزر
ملح ،فلفل اسود،بابريكا،جنزبيل،ثوم وبصل بودر،بذور حبهان،قرفه

البشاميل
٢ملعقه طعام زبده +٢سمن
او ٤زبده او ٤سمن حسب المتوفر
٥ملعقة طعام زيت
٦ملعقة طعام مملؤه دقيق
كيلو لبن +كوب ونصف لبن او شوربه
بهار البشاميل
موتزيلار اختياري او ميكس اجبان
ملح وفلفل ابيض وبيكنج بودر ،بيضه

للوجه الاخير
٢ملعقة طعام كاتشاب
٢ملعقة كاري او كركم

الطريقه
سلق المكرونه بالبهار القرفه والملح لمدة ٣دقائق
ثم يتم تصفية المكرونه بعد سلقها ولا تغسل بالماء ولكن يتم اضافة قليل من الزيت حتي لا تلتصق
اللحم اوالحشو
في مقلاه اضافه قليل من الزيت او السمن ونضع البصل ويقلب ثم الفلفل الاحمر والجزر والبهارات واللحم حتي يتم النضج واضافة الملح في الاخر

البشاميل
يتم اضافة السمن والزبده والزيت والدقيق ويتم التقليب جيدا ثم اضافة اللبن ويقلب حتي لا يتكتل بعد ما يبرد البشاميل يتم اضافه البيكنج بودر

تحضير الصينيه
يتم الاحتفاظ بكوب من البشاميل مهم
طبقة بشاميل في الصينيه من اسفل واضافة قليل من البشاميل الي المكرونه ويتم التقليب ويضاف نصف كمية المكرونه في الصينيه ثم اللحم ثم قليل من البشاميل ثم المكرونه ومن الممكن اضافة قليل من الموتزيلار واضافة البشاميل باقي البشاميل علي الوجه مضاف اليه البيضه
دون الكوب المحتفظ به
يتم تسوية الصينيه بالفرن الرف الوسط عند نضج الصينيه من الحروف تخرج الصينيه من الفرن ويتم اضافة باقي البشاميل المحتفظ به مع اضافة الكاتشاب والكركم او الكاري
ويشعل الفرن من اعلي لتحمير الوجه