خبز بحبة البركة مقدم من الشيف فايز موسي

خبز بحبة البركة
المقادير
4 كواب دقيق ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح حبة بيض ربع كاس زيت الزيتون خليط بين الحليب سائل و الماء الدافى حوالي كاس و نصف م ك خل
ملاحظة
هدة العجينة للجميع المعجنات
كيفية التخضير
تخلط جميع المقادير الجافة و نضيفلها زيت الزيتون و حبة البيض ثم كمية الماء و الحليب و تعجن حتى نتحصل على عجينة طرية نخليها ترتاح حتى يتضاعف حجمها نكسر ليها التخمار و نقسمها إلى 10كرات متساوية الحجم بالتقريب نفتحها قليلا بالإستعانة بالدقيق و لفيها و نغلقها بالاصابع في نهاية الفتحة و نحطها في لاطة تكون مدهونة نغطيها بكيس بلاستيكي و نخليه يختمر في هذا الوقت نشعل الفرن لأنه يختمر بسرعة و عجينته سهلة و هشة من بعد ما يختمر نعمل فتحات بالموس و ندهنه بالحليب و نزينه بالسانوج أو السميد ناعم او دقيق بدون دهنها لكي الاختيار و ندخله للفرن يطيب ما تاخدش وقت طويل في الطياب