التونة البيتي مقدمة من الشيف هند محسن
التونة البيتي
المزيد من المشاركات
المكونات
سمك تونة
زيت
خل
لمون
ملح
كمون
ورق لورا
حبهان
الطريقة
ننظف السمك اولا ونقص كل الزعانف والديل ونفتح البطن وننضفها تحت المياه كويس وننقعها في ماء ولمون قليلا ثم نشطفها ونتركها تصفي الدم جيدا
ثم نضعهافي اناء فيه لتر ماء علي النار نضع فيها ورق لورا وحبهان ومعلقه كمون وعصير ليمونه حتي تغلي ننزل باجزاء التونة تتسلق لمدة ٨ دقائق مش اكتر
ننظف السمكة من الشوك ونفصص اللحم ونعمل محلول التخليل عبارة عن ( نص كوب عصير ليمون.. ربع كوب خل .. ربع كوب زيت .. معلقه ملح .. معلقة كمون )
نحضر برطمانات نظيفة ومعقمة نضع قطع التونة وعليها جزء من المحلول ونكمل البرطمان من ماء السلق اللي في اول خطوة فوق ولو بتحبوها سبايسي نضع معها قرن فلفل حامى
نغلق البرطمان ونضعه في الثلاجة و ناخذ منه عند الحاجة