اسم الوصفه الكوارع المتميزه

مقدمة من الشيف منى جودة
مدة التحضير ٣٠ د
المقادير :
كوارع أمامية
بصل
جزر
كرفس
حبهان حب
فلفل أسود
ملح
ورق لورا
طماطم
ثوم
مكعب مرق
طريقة التحضير :
أولا كيف نشتري الكوارع نشتري الرجل الامامية و لازم يكون العظم بتاعها لونه وردي فاتح لو غامق تبقي كبيرة و سوف تأخد مدة أطول عندما تنضج
ثانيا نغسلها جيدا و ننقعها في ملعقتين طعام طحينة مع ليمون و خل و ورق لورا و فصوص حبهان و ملعقتين دقيق و ملح لمدة ساعة و تغسل جيدا
و نحضر لسلق الكوارع بصل و جزر و كرفس و ورق لورا و فصوص حبهان بدون ملح و فلفل أسود إلا في الآخر حتى لا تغمق الشوربة و نضيف طماطم و نضع الكوارع في الأول نأخدها غلوة من غير أي إضافات و نغسلها جيدا و نحضر الشوربة
لو حابين نعمل منها كمونية نحضر بصل مفروم ناعم و نشوح و نضع الثوم و عصير الطماطم و مكعب مرق تتسبك و نضيف الكوارع عندما تنضج و نضعها في طاجن و نضعها في الفرن روعة روعة بجد و مغذية جدا جدا جدا
مراجعة الشيف نادية فروانة