طريقه عمل فراخ مشوية في الفرن مقدمه من شيف ايمان متولي 

89

طريقه عمل فراخ مشوية في الفرن

    طريقه عمل فراخ مشوية في الفرن

طريقه عمل فراخ مشوية في الفرن

مقدمه من شيف ايمان متولي

بخلطة في منتهي الجمال
التتبيلة
مية بصلة كبيرة
توم مفروم
ملح
فلفل اسود
بهارات فراخ
حبهان
ربع كوب زيت
نصف كوب لبن
عصير ليمونة
٢معلقة كبيرة صلصة أو كاتشتاب
٢معلقة كبيرة خل

الطريقه

تابع ايضاطريقه عمل البسيسة 

بعمل فتحات بالسكينةفي الفراخ واحطها في الخلطة لتاني يوم وبعدين بحطها في صينية وأحط من الخلطة دى علي وش الفراخ وتعطيها بورق فويل وادخلها الفرن علي درجة حرارة

ملحوظة لو عايزة الفراخ تكون مشوية بنفس طعم برة بلاش اي عصيىر طماطم فيها بغير طعمها جدا عن تجربة

فوائد الدجاج

 إنقاص الوزن: ففي دراسةٍ نُشرت على مجموعة من السيدات اللواتي يعانين من فرط الوزن واتبعنَ نظاماً غذائياً منخفضاً بالسعرات الحرارية مع الاعتماد على الدجاج او على اللحم البقري كمصدر رئيسي للبروتين وممارسة التمارين الرياضية، وقد وضحت النتائج خسارة الوزن، وانخفاض نسبة الدهون، ومستوى الكوليسترول الكلي، والسيئ.[٤] فوائد تمتلك دلائل علمية أقل قوة المساهمة في خفض ضغط الدم: أشارت دراسة أولية أإلى أنّ الكولاجين المُستخلص من أرجل الدجاج الذي تم تحليله عبر مجموعة من الإنزيمات والإنزيم المحول للأنجيوتنسين، له تأثير في خفض مستوى ضغط الدم خلال ساعات قليلة من استهلاكه.[٥] احتمالية التقليل من خطر الإصابة بالأمراض، إلى أنّ استهلاك لحم الدجاج كجزء من النظام الغذائي الغنيّ بالخضراوات يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية، مثل: بالسكري من النوع الثاني والأمراض القلبية الوعائية، كما أنّ تناوله بكمية معتدلة يخفض من خطر الإصابة بالسرطان أيضاً.[١] القيمة الغذائية للدجاج يُوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 غرامٍ من الأجزاء المختلفة من الدجاج مع الجلد:

ينتمي الدجاج إلى عائلة الطيور الداجنة إلى جانب الديك الرومي والبط، يُربّى الدجاج عادةً للاستفادة من بيضه ولحمه، وللحصول على فوائده الصحية المختلفة، ومن المعروف بأنه يتوفر بأنواع عديدة تختلف في طرق تربيتها وتغذيتها، لكن لوحظ بأن أنواعها التي تُربّى في أقفاص، قد تحتوي على مسببات بعض الأمراض، كالسالمونيلا Salmonella، مما ينتج عنها لحم ذو جودة منخفضة، وبالتالي سيشكل خطرًا على صحة الإنسان عند تناوله -على عكس بعض أنواعه الأخرى-

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.