طريقة عمل حواوشى اسكندرانى  مقدمه من شيف عبير سيد

طريقة عمل حواوشى اسكندرانى

95
طريقة عمل حواوشى اسكندرانى
طريقة عمل حواوشى اسكندرانى

طريقة عمل حواوشى اسكندرانى

مقدمه من شيف عبير سيد
مده التحضير :ساعتين ونصف
مده التخمير: ساعتين
مده التسويه :20 دقيقه

مقادير العجينه
كيلو دقيق
معلقه كبيره خميره
معلقه كبيره سكر
معلقتين كبار لبن بودره
معلقتين كبار زبادى
ربع كوب صغير زيت
رشه ملح
ماء دافى للعجن
الطريقه

تابع ايضاطريقة عمل  تشيز كيك الفراولة  
نحضر إناء ونضيف كل المقادير على بعضها معاد المياه ننزل بيها شويه بشويه لحد ما العجينه تلم معانا وبعد كده نغطيها ونسبها تخمر بعد ما تخمر نقطعها على 20قطعه ونكورها كور صغيره بعد كده ناخد كل ناخد قطعه من العجين ونفردها ونحشيها وبعد كده ناخد قطعه تانيه من العجين ونفردها ونغطى بيها الحشوه ونقفلها من الجناب كويس ونحطها فى صنيه وندهن الوش بالزيت ونرش حبه البركه وندخلها الفرن يكون سخن فى الوسطانى ويكون الفرن شغال فوق وتحت على نار وسط أو اول ما يوصل للون الذهبى من تحت نشغل الشوايه ياخد لو

مقادير الحشوه
نصف كيلو لحمه مفرومه
3بصلات كبار مفرومين
5فلفلات رومى مفرومين
قطعه دهن مفرومه (اختياري)
معلقه كبيره كاتشب
معلقه كبيره بهارات حواوشى
نصف معلقه صغيره فلفل اسود
نصف معلقه صغيره قرفه
ملح
نصف معلقه صغيره ثوم مفروم
5معالق كبيره زيت

الطريقه
نفرم البصل والفلفل فى الكبه وننزل بيهم على اللحمه ونضيف البهارات والملح والفلفل الاسود والقرفه والكاتشب ونقلبهم مع بعض كويس جدا

لدهن الوش
زيت
سمسم أو حبه البركه

والف هنا

فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.