فطائر الطاسة مقدمة من الشيف هند محسن

فطائر الطاسة

مقادير العجينة

٥ كوب دقيق
نص معلقه صغيره ملح
معلقتين كبار سكر
بياض بيضة
معلقه خل
معلقه كبيره خميرة فورية
ربع كوب زيت
معلقتين لبن بودر  اختياري
٢ كوب ماء دافئ للعجن أو حسب احتياج الدقيق

مقادير الحشو

٢ بطاطس مسلوقة
معلقه كبيره زبدة
معلقه صغيره ملح كمون  فلفل اسود بابريكا  مرقة دجاج  ثوم بودر
معلقتين بقدونس اخضر
معلقتين جبنة اختياري

الطريقه
نعجن الدقيق مع باقي المكونات ونتركها تخمر في مكان دافئ ثم نقطعها دوائر ونحشيها من حشوة البطاطس أو اي حشوة متاحه  ممكن لحمة مفرومة أو فراخ  أو حشوة بيتزا  أو بسطرمة وجبنة
في طاسة سخنه نمسحها بقليل من الزيت ونضع الفطائر علي نار متوسطة ونقلبها لحد ما تستوي من جميع الجوانب