فراخ مشوية مقدمة من الشيف هند محسن

فراخ مشوية

لمقادير

فرخة
بصلة متوسطة
واحدة طماطم
قرن فلفل اخضر بارد او حامي
نص قرن فلفل احمر
معلقتين خل
معلقتين زيت
عصير لمونتين
التوابل  ملح  فلفل اسود  كمون  ثوم بودر زعتر  بابريكا  كسبرة ناشفة ربع معلقه حبهان مطحون جنزبيل مطحون  بهارات فراخ مشوية ورقتين لورا  فص حبهان  ربع معلقة قرفة
لدهان الفرخة علشان التلميع و اللون الخارجي  نص معلقة عسل معلقة كاتشب معلقة صويا صوص معلقه بودرة ديمجلاس معلقة زبدة أو سمنة الطريقة

هنغسل الفرخة كويس جدا وننقعها في محلول النقع لمدة ساعتين ونعمل فيها فتحات من تحت الجلد
في الكبة هنحط البصل والطماطم والفلفل والزيت والخل وكل التوابل ونضرب كويس جدا
نتبل الفرخة كويس جدا من جوة ومن برة ونتركها اقل حاجه ساعتين او تبات في الثلاجة ليلة كاملة
نحضر صينية فرن ونضع في المنتصف برطمان زجاج أو زجاجة ونملأها بالماء ونضع فيها ورق اللورا والحبهان والقرفة
وده هيخلي الفرخة جوسي جدا من جوة
نوقف الفرخة فوق البرطمان زي الصوره كده
وندخلها الفرن في الوسط لحد ما تستوي كويس
نخرجها ندهنها بخليط التلميع وندخلها تحت الشواية
تقدم بجانب سلطة الحاتي  وسلطة الطحينة مع الارز او المكرونة

قد يعجبك ايضآ