طريقه عمل الكرواسون بأنواعه
مقدمه من الشيف ملك المخابز
حسين ابو عبدالله
المزيد من المشاركات
مده التحضير ٣٠ دقيقه
مده الخبيز ١٥ دقيقه
المقادير
واحدكيلودقيق ابيض شديد
معلقه كبيره سكر معلقه كبيره خميره
٣بيضة
نصف معلقه ص فانيليا ٢معلقه كبيره لبن بدره معلقتين زبده
ماء حسب العجين
ونعجن كويس جدا ونفردها ونضع في الوسط ٢٥٠جرام زبده صفراء او٤٠٠جرام زبده بيضاء نباتي في حاله استخدام زبده صفراء مش هنبنط لكن هنعجن العجين ونقطعها علي شكل كور ونفردها على دقيق زي العيش الشامي وهنحط لقمه وندهن زبده ونحط لقمه وندهن زبده لحد ست لقم واخر لقمه مش هندهنها وهنفرد كله نعمله دايرة براحه ونقطعه ونلفه ونرص في الصاج
ونطبق عليها العجين ونفرد العجين بالزبده ونطبق علي اربع طبقات ونكرر ده مرتين بحيث
بين كل مره نسيب العجين يريح وبعدكده نفرد
ونقطع ونلف ونرص في الصينية وندهن الوش ببيض مع لبن مع فانيلياونسبها تخمر
لمدة بسيطه ونخبزعلي نار٢٢٠درجةوبعدكده تبرد شوية ونزينهابالشيكولاته والكريز