طريقة بسكويت السودانى مقدمة من الشيف دعاء محمود

طريقة بسكويت السودانى الإقتصادى
المقادير:
نص كوب زيت
نص كوب سكر
كوبين دقيق
بيضه واحده
١/٢الى 1كوب سودانى مجروش
ملعقه صغيره بيكنج باودر
الطريقه:
يتم وضع البيضه فى إناء وخفقها جيدا بالمضرب اليدوى
ثم يتم إضافة الزيت والسكر والخفق جيدا
ثم يتم إضافة السودانى وتقليبه مع الخليط
ثم يتم إضافة الدقيق والبيكنج باودر والتقليب جيدا حتى إختفاء الدقيق
مرحلة التشكيل
ممكن بطريقتين
الأولى:
بأخذ قطع صغيره وعملها كور والضغط عليها براحة اليد قليلا
الثانيه:
فرد العجينه بين كيسين ثلاجه تم فتحهم بسمك رفيع إلى حد ما والتقطيع بقطاعات على هيئة اشكال أو التقطيع بسكينه مربعات او مستطيلات
مرحلة الخبز
يفضل دهن الصاج او الصينيه بالزيت وفرشها بورق زبده ودهنه ايضا ورص البسكويت لعدم التصاقه وتكسيره عند رفعه بعد التسويه
ويتم ادخاله فى فرن سبق تسخينه على 180درجه مئويه لمدة ربع ساعه وممكن يحتاج شوايه 5دقائق