طريقة الكنافه بالجبنه

الشيف عبد الفتاح الصاوي
اسم الوصفه ..كنافة بالجبنة
المقادير

الكنافه بالجبنه
١ كيلوغرام عجينة كنافة
١⁄٢كيلوغرام جبن عكاوي
هي نفسه الجبنه البيضه
١⁄٢ كيلوغرام جبن، جبنة موزاريلا
30 غرام زبدة
2 معلقة سكر
20 غرام فستق
مقادر القطر
٢ كوب سكر
١ ونصف كوب ماء
١ ملعقة صغيره عصير ليمون
١ ملعقة صغيره ماء ورد
١معلقة ماء زهر

طريقة تحضير

الكنافة بالجبنة
١. لعمل القطر يوضع السكر والماء على النار ويحرك قليلا ويترك حتى يغلي بعدها توضع عصرة ليمون والماء الورد والزهر وتطفى النار.

٢. تفرك عجينة الكنافة مع الزبدة جيدا وبعدها توضع في الصينية ويضغط عليها جيدا الى الاسفل.

٣. تقطع الجبنة مسبقًا وتحلي بملعتين من سكر وتصفى من الماء جيدا

٤. بعد تصفية الجبنة من الماء توضع الجبنة فوق الطبقة الاول من الكنافة وتمدد على كاملا الصنية و تغطي بطبقة ثانية من الكنافة
٥. يحمى الفرن قبل 10 دقائق علي 200 درجة وتوضع الصينية دخال الفرن

٦. بعد الانتهاء تقلب في صينية اكبر علي الوجه الثاني حتي تحمر ويوضع عليها القطر والفستق الحلبي.

 

قد يعجبك ايضآ