طريقة السمك الغزلان بالفرن

مقدم من الشيف نادية فروانة
مدة التحضير 30 د.
مدة الطهي 40 د.

المقادير
عدد1كيلو سمك غزلان
1بصلة كبيرة مقطعة دوائر
2حبة بندورة مقطعة دوائر
عصير 3 ليمونه
حامض ليمون
دقة فلفل هي 5 قرون فلفل أخضر و 3 فصوص ثوم و ذرة ملح و ندقهم
كمون مطحون
كزبرة مطحونة
عين جرادة مطحونة
ملح
فلفل أسود
بهار سمك
ليمونة مقطعة دوائر
2ملعقة طعام زيت زيتون أو طبخ

للتزيين
دوائر ليمون
بقدونس مفروم
أو حسب الرغبة

 التخضير
ينظف السمك جيدا ثم نعمل

به فتحات و يتبل بالكمون

الملح و بهار السمك و عصير الليمون و حامض ليمون

الزيت من الداخل والخارج

نحشي السمكة بدقة الفلفل

يترك ساعة أو أكثر
في صينية الفرن المدهونة بالزيت نضع السمكة المتبلة مع عصير الليمون و دوائر البصل و البندورة و نضع عليهم ملح و فلفل أسود و نغلف الصينية بورق الفويل أو ورقة زبدة ثم ورق الفويل و توضع في فرن ساخن ٥ دقائق ثم نهدأ النار حتى النضج من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع أو أكثر حسب و نرفع ورق الفويل و الزبدة و تحمر
ثم تزين و تقدم مع أرز و سلطة خضراء و دقة فلفل
ممكن أي نوع سمك آخر

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.