2 كيلو مقطّع إلى نصفين
زيت الزيتون 200 مل
أوريغانو 100 جرام
الثوم 80 جرام المهروس
ملح حسب الرغبة
بهار حسب الرغبة
البطاطس 1 كيلو حجم صغير
الجزر 700 غم المقطّع
البصل الابيض 500 جرام المقطّع
التحضير
انقعي ساق الضأن في وعاء محتوي على زيت الزيتون والأوريغانو
والثوم والملح والبهارمن ثم
احفظي الوعاء في الثلاجة لليلة.
لنهم كما يقال اللحم المسروق
في اليوم التالي،
أضيفي المكونات الأخرى فوق ساق الضأن، مع المزج جيداً. يمكنك إضافة المزيد من الملح والبهار
حسب الحاجة.
قطعي أوراقاً معدنيةً بقياس 50 سنتيمتراً للورقة
وغلّفي بوساطتها ساق الضأن
از لم يكن يوجد الفرن الابيض وضعي الأخير مع الخضراوات في وسطه وغلفيه كاملاً
اسكبي الماء حتى تملئ
نصف صينية عميقة. اشوي الساق لمدة 8 ساعات على درجة حرارة متوسطه