طريقة عمل الفتة المصرية بكل تكاتها مع الشيف حماده راشد

طريقة عمل الفتة المصرية مقدمه من الشيف حماده راشد السيد محمد

مقادير الفتة المصرية

التحضير١٠دقيقه
مدة الطهي١ساعه
درجه_حراره_٢٠٠
المكونات
لحم بلدي ١كيلو مسلوق
بصل ٢حبه
جزر ٢حبه
كرفس ١٠٠ جرام
حبهان ٥حبه
ورق لورا ٥ورقات
طماطم ٢حبه
ماء لسلق اللحم ٣لتر
بهار (ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب مكعب مرق بهارات لحم)

الطريقة

في إناء غويط نضع المكونات كلها مع بعض حتى الطهي على درجه ٢٠٠
بصل جوليان وكرفس وجزر وطماطم وبهارات ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب ورق لورا وحبهان ماجي مكعب وتترك على النار حتى الطهي كاملا
العيش_البلدي
٥رغيف عيش بلدي. مقطع كاريه عليهم زبده سايحه ٤معالق كبيره تدخل الفرن تاخذ اللون الدهبي
صلصه_الفته
عصير ١كيلو طماطم في الخلاط مع ١كوب ماء
وبصل مفروم ناعم ٢حبه وسط وتوم مفروم ناعم وطاسه بها رشه زيت ننزل بالبصل المفروم ناعم يدبل وننزل بالتوم المفروم يشوح وننزل عليهم ب٢معلقه كبيره صلصه بوريه وننزل عليهم بعصير الطماطم تتسبك وتكون جاهزه
الارز_الابيض
لكل كوب رز مصري ١كوب ماء أو كوب وربع حسب نوع الأرز أو احتياجك من الماء ننزل برشه من الزيت يسخن جيداً وننزل عليه بالارز يشوح ويسخن جيداً وننزل عليهم بالماء المغلي والملح ومكعب ماجي . وتغطي ورق رول وتترك حتي الطهي على نار هادئة شمعه حتى الطهي كاملا
دقه_التوم_تابعه_لدقه_الصلصه
في طاسة على النار بها رشه زيت ننزل بالتوم المفروم والكزبره الناشفه يشوح الجميع وننزل عليهم ب٤معالق من الخل الأبيض وننزل عليهم ب١كوب ماء مغلي مع البهار ملح وفلفل اسود وماجي بودر
طريقه_التقديم
في صنيه أو سفنديش ننزل بالعيش المحمص وننزل عليهم بمرق اللحم المبهر ونسقي ٢لوش صلصه طماطم وننزل عليهم بالارز وعليهم باللحم البلدي المشوح في زبده بلدي مع الملح والفلفل الأسود ننزل باللحم على الأرز ومن ثم ننزل بصلصه الطماطم وعليهم دقه التوم أوطشه التوم

قد يعجبك ايضآ