الزلابية المقرمشه
2كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيره خميرة فورية
ربع كوب نشا
ملعقة كاستر (اختيارى )
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2كوب ماء او كوب ونصف حسب احتياج الدقيق
زيت غزير للقلى
شربات ثقيل بارد
تحضير الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
فانيليا.
طريقة التحضير
نضع المكونات الجافة مع بعضهم ثم نقلبهم، ونضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتي تحصلِ علي عجينة لينه سائله الى حد ما و نقوم بعجن المكونات لنحصل على عجينه ناعمه
ونغط العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ، لمدة ساعه ثم نضع في مقلاة عميقة زيت غزير للتحمير
ونحضر طبق ونضع فيه القليل من الزيت او المياه لتغميس الملعقة التي ستضع بها الزلابية
نمسك العجينة بأحد يديك حتى نجعلها مغلقة ثم نضغط عليها لتصبح كرات
ونمسك بالأيد الأخرى ملعقة صغيرة ونغمسها في الطبق الصغير ثم قطع بها كور الزﻻبية
نضع الزلابية في زيت ساخن، وتقلب وتحمر نصف تحميرة ثم نضعها في مصفاة ونتركها 10 دقائق لكي تبرد
ثم نضع الزﻻبية مرة ثانية في الزيت لتاخذ اللون الذهبى الجميل والقرمشه وبعد تحميرها نضعها مباشرةً في الشربات البارد
طريقة الشربات
نضع السكر والماء على النار حتى يغليان، ثم نضيف لهما الليمون والفانيليا
ونقدمها ساخنه بالشربات او صوص الشيكولاته او سكر بودر
