الخبيزه
المقادير
نصف كيلو خبيزه
بصله مبشوره
ملعقتين كبار ثوم
ملعقه كبيره كزبره ناشفه
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره شطه
ملعقه صغيره فلفل اسود
٤ ملاعق كبار زيت
حميض
الطريقه
نضع في حله ماء ساخن علي البوتجاز وننزل فيها بالخبيزه والحميض لحد متستوي وكل ١٠ دقائق نضيف ماء ساخن ونبدا نصفي الخبيزه كويس ونبدا نضع ٤ ملاعق كبار زيت في طاسه علي البوتجاز ونضع فيها البصله والثوم لد ميبقي لونها دهبي نضيف الكزبره الناشفه ونضيف عصير الطماطم وننزل بالفلفل الأسود والملح والشطه ونبدا ننزل بالخليط علي الخبيزه وتاخد فوره واحده علي البوتجاز ونبدا نقدمها مع ارز ابيض
